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做面包时可以用什么带替动物性淡奶油

很少会在做面包时使用淡奶油,如果没有,可以在配方中加大牛奶和黄油的比例,使得乳脂比例增加接近原配方的效果,如果原配方中淡奶油比例很小,就忽略不计也没大区别。

少做面包使用淡奶油没配加牛奶黄油比例使乳脂比例增加接近原配效原配淡奶油比例忽略计没区

做面包时淡奶油不能替代牛奶。 淡奶油不是牛奶。 淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖...

奶油奶酪,或者酸乳酪,都是不同的口味,可以试一下。

可以的。 材料1:高粉250克、全蛋40克、牛奶38克+15克、淡奶油90克 酵母4克 材料2:绵白糖60克、盐2克 操作步骤: 1、把材料2按面包机使用程序,把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。 2、加入面包粉和酵母。 3、揉成光滑面团。 4、面团发酵至2倍...

打发的奶油可以做面包的馅心或表面装饰用,用于面包制作时基本上不用打发的奶油,(这样并没有实际意义),就算有特殊品种要用,也是用不打发的。 另:这里的奶油是指动物性油脂,如:牛油,黄油,淡奶油等,并非是植脂奶油,甜奶油。

不可以。做面包用淡奶油是为了起香,蛋白没这个效果。

淡奶油是一种乳制品,从一般意义上讲乳制品在面包制作中具有全面改良面包品质的作用。其作用具体如下: 1、提高面团筋力和搅拌能力。乳品中含有大量乳蛋白质对面筋具有一定的增强作用,提高了面团筋 力和面团的强度,不会因搅拌时间延长而导致搅...

完全代替是不可以的,成分不一样,但是可以按照配比适当加点

做面包淡奶油和黄油的作用并不相同,假如配方中两个都有,那就要都放,如果只要一种,就放一种,没有淡奶油时,大都用牛奶替代,没有黄油就用色拉油甚至精炼猪油(无色无味),黄油和淡奶油基本上不能相互替代。

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