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做面包时可以用什么带替动物性淡奶油

我试过大油代替,当然了,就不能要求有奶油的醇香了哈~效果上,基本没什么区别(有忌口的除外~)

完全代替是不可以的,成分不一样,但是可以按照配比适当加点

当然可以。 德式辫子面包原料中的液体部分就是,而且仅仅就是淡奶油, 北海道手撕吐司是淡奶油和牛奶配合使用。

可以用奶酪也蛮好吃的

打发的奶油可以做面包的馅心或表面装饰用,用于面包制作时基本上不用打发的奶油,(这样并没有实际意义),就算有特殊品种要用,也是用不打发的。 另:这里的奶油是指动物性油脂,如:牛油,黄油,淡奶油等,并非是植脂奶油,甜奶油。

淡奶油是一种乳制品,从一般意义上讲乳制品在面包制作中具有全面改良面包品质的作用。其作用具体如下: 1、提高面团筋力和搅拌能力。乳品中含有大量乳蛋白质对面筋具有一定的增强作用,提高了面团筋 力和面团的强度,不会因搅拌时间延长而导致搅...

有影响的,一般制作面包大多使用奶粉,少数使用鲜奶,极少有使用淡奶油的,一般都是特色特殊的品种,比如德式辫子面包,这类面包需要严格按照配方来配料和操作,否则很难做得好,无法达到规定的效果,同时某一种原料超量就会使原配方失衡,不仅...

做面包淡奶油和黄油的作用并不相同,假如配方中两个都有,那就要都放,如果只要一种,就放一种,没有淡奶油时,大都用牛奶替代,没有黄油就用色拉油甚至精炼猪油(无色无味),黄油和淡奶油基本上不能相互替代。

由于淡奶油不是制作面包的主要原料,也很少有品种会用到,所以和奶粉一样,任何品牌都可以,常见安佳,铁塔,总统,爱护,雀巢,以及一些原装进口的品牌,不过习惯上会使用价格合适,容易进货(很容易找到或买到)的常见品牌。

淡奶油冻了不舍得丢掉,除了做面包 冰激凌,还可以做什么?乳酪蛋糕可以做 淡奶油海绵蛋糕 材料 鸡蛋6个,细砂糖100克,低粉140克,安佳动物性淡奶油80ML,7寸模,烤箱:COUSS-3501变温烤箱,小纸杯 做法 1.全蛋加糖 2.打发浓稠状 3.筛入低粉拌匀...

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